Если ваш ребенок веган, как бороться с общественным мнением? Многие семьи, проповедывающие вегетарианство сталкиваются со скептическим отношением не только со стороны посторонних людей, но и собственных «хищных» родственников мясоедов. Различие в стиле питания многие вообще воспринимают как личную обиду и считают чуть ли не своим долгом обсудить и предупредить о нецелесообразности и вредности такого выбора.
Особенно яростные конфликты разгораются с рождением ребенка. Бабушки и дедушки начинают рьяно сопротивляться тому, что их малолетнего наследника приучают к потреблению растительной пищи и категорически не допускают к котлеткам.
Как примирить и родителей веганов и прародителей мясоедов? Как помочь маленькому человеку выжить и выбрать кто ты – веган или мясоед, на линии огня между спорящими родственниками? Чтобы немножко успокоить дебаты между воинствующими лагерями родственников, было решено задать интересующие вопросы специалистам в области диетологии.
Миф N1: дети веганы не получают белков, жиров
Неверное в корне утверждение. Когда веганы кормят грудным молоком, младенец сполна получает весь необходимый запас витаминов и минералов с молоком матери, и совершенно неважно какого стиля питания она придерживается.
В женском молоке содержится полный комплекс всех необходимых для полноценного развития младенца витаминов, минералов.
Более того, в моменты необходимости в материнском молоке даже появляются и необходимые компоненты, которые послужит лекарством для младенца. Состав молока кормящей матери чутко реагирует на состояние здоровья ребенка. А вот маме в период кормления грудью нужно особенно следить за питательным балансом своего рациона.
Нужно обязательно контролировать наличия в организме кальция. Его нехватка может очень сказаться на состоянии самой кормящей матери и ребенка.
Когда малыш вырастает, и питание становится самостоятельным все полезные, и нужные организму вещества поступают и из растительной пищи. Шпинат, брокколи, спаржа, картофель; и это еще далеко не весь обширный список овощей содержащих белок.
Недостаток витамина В12 легко восполняется из морских водорослей. Ламинария вполне подойдет. Железо организм веганов добирает из проросших злаков, которые включаются в меню для приготовления гарниров и салатов. Сою, петрушку, кунжут, нут, сельдерей, хурму, орехи нужно включать в рацион веганам для поддержания кальциевого баланса.
Животные жиры вполне заменимы жирами растительного происхождения, которых вполне достаточно в орехах, сое, растительном масле.
Растительные жиры к тому же гораздо легче усваиваются организмом, не перегружая печень и почки. А достаточное количество протеина, необходимого для роста мышечной массы, сполна можно получить из соевых продуктов.
Тем более ассортимент соевых продуктов сегодня очень велик. Из сои нынче получают молоко, сыр и даже мясо. С успехом производят и котлеты и пельмени. Нужно просто грамотно просчитать и составить меню, и оно вполне может быть полностью вегетарианским.
Например:
1
- Завтрак: рис отварной с курагой, сельдерейный смузи;
- Второй завтрак: мятный отвар, гренки;
- Обед: суп из щавеля, соевые биточки на пару, кабачковая икра, картофель печеный, сок;
- Полдник: груша;
- Ужин: гречневая каша, жареные грибы, чай зеленый.
2
- Завтрак: тыква с яблоком печеные, сок;
- Второй завтрак: оладьи из кабачка, компот;
- Обед: суп-пюре из брокколи, морковная запеканка, салат из огурцов, сок;
- Полдник: крыжовник;
- Ужин: булгур с овощами, чай с мелиссой;
- На ночь: кисель.
3
- Завтрак: каша рисовая с курагой;
- Второй завтрак: галеты, кисель из клюквы;
- Обед: суп кабачковый, овощное рагу, гречка, салат из огурцов с луком и зелень, компот;
- Полдник: запеканка, чай зеленый;
- Ужин: салат со спаржей и оливками, чай из мяты.
И это только самый минимум блюд, которые можно приготовить без продуктов животного происхождения.
Врачи отмечают, что веганская диета для детей вызывает множество мифов и недопонимания. Один из распространенных мифов заключается в том, что веганское питание не может обеспечить детей всеми необходимыми питательными веществами. Однако, при правильном планировании, веганская диета может быть полноценной и сбалансированной. Врачи подчеркивают важность включения в рацион источников белка, таких как бобовые, орехи и семена, а также витаминов и минералов, таких как витамин B12, железо и кальций, которые можно получать из обогащенных продуктов или добавок.
Некоторые родители беспокоятся о возможных проблемах с ростом и развитием детей-веганов. Специалисты уверяют, что при соблюдении всех рекомендаций и регулярном мониторинге состояния здоровья, дети могут расти и развиваться нормально. Важно, чтобы родители консультировались с врачами и диетологами, чтобы избежать дефицитов и обеспечить детям все необходимые элементы для здоровья.
Миф N2: ребенок вегетарианец съест мясное и отравится
Такое же абсурдное утверждение. Все реакции на вкусы у человека заложены в мозгу. Если у ребенка нет аллергических реакций на что-либо, то ни о каких анафилактических шоках речи быть не может. А аллергия не разделяет человечество на вегетарианцев и мясоедов. Это болезнь и здесь все строго индивидуально.
У мясоедов вполне может быть аллергия на лактозу, а вегетарианец с рождения не застрахован от индивидуальной непереносимости зеленого горошка.
Человеческий организм настолько хитро устроен, что даже если вы впервые попробуете скушать таракана, то наш мозг прикажет желудку его переварить и, если иммунная система разрешит, то аллергии не случится. Поэтому в случае с аллергическими проявлениями нужно обратить внимание на состояние иммунитета в целом и незамедлительно обращаться к врачу.
Миф N3: одной кашей сыт не будешь
Опять – мимо. Злаковые, бобовые как раз и являются основным источником энергии не только для вегетарианцев. Мясоеды как раз с большим удовольствием поглощают различные гарниры под свои котлетки.
Одними шашлыками и сосисками тоже ни один человек долго питаться не может, а веганское меню, вопреки стереотипам, достаточно разнообразное.
Главное – внимательно следить за общим самочувствием. Если ваш ребенок бодр и активен, то значит все в порядке с его организмом. Значит все нужные ему витамины и минералы он получает. Ну а если вы заметили сухость кожи, ломкость ногтей, общую вялость, то следует пройти общее обследование и выяснить, недостаток каких именно витаминов и минералов ваш ребенок испытывает.
Дети-веганы часто становятся объектом обсуждений и споров. Одним из распространенных мифов является то, что веганская диета не может обеспечить все необходимые питательные вещества для растущего организма. Однако при правильном планировании рациона, включающего разнообразные источники белка, витаминов и минералов, дети могут получать все необходимое для здорового развития.
Другой миф касается здоровья: многие считают, что веганство приводит к недостатку энергии и ухудшению иммунитета. На самом деле, исследования показывают, что веганская диета может быть полезной для здоровья, снижая риск хронических заболеваний. Важно также отметить, что родители, выбирающие веганский образ жизни для своих детей, часто тщательно изучают вопросы питания и следят за тем, чтобы рацион был сбалансированным.
Наконец, существует мнение, что веганские дети могут испытывать социальные трудности. Хотя это может быть правдой в некоторых случаях, многие дети успешно находят общий язык с ровесниками и учатся отстаивать свои убеждения. В конечном счете, выбор веганства — это личное решение, которое может быть обоснованным и здоровым при правильном подходе.
Миф N4: ни один ребенок не хочет быть веганом
Спорный вопрос. Конечно же, изначально ребенок волей судьбы вынужден придерживаться того образа жизни, который исповедуют его родители. И все же, проведите эксперимент.
Соберите группу детей и предложите им на выбор корзину спелых ярких фруктов или разнос с отварным мясом. Как вы думаете, к чему потянутся ручонки?
Думается, основная масса ребятни предпочтет фрукты. На основании подобных маленьких экспериментов можно предположить, что вегетарианцами детей сделала сама природа. А мясоедство приходит позже, когда уже более взрослому организму нужно сохранять энергию более длительное время для более активных дел и занятий на долгое время.
Таким же насилием и навязыванием своего мнения будет впихивание в ребенка колбасы, когда он не голоден. Нужно дать попробовать все продукты. Не обязательно малыш станет их кушать, но мозг научит свою нервную систему на них правильно реагировать. Ведь во многих общественных организациях (детские сады, школы, стационары) никто не станет задумываться, чем кормить ребенка вегана, его накормят общедоступной едой.
Лучше, чтобы малыш был подготовлен, имел представление о различных вкусах и мог сделать сам свой осознанный выбор.
Если вся семья придерживается вегетарианства, то невозможно чтобы ребенок не знал и не понимал что полезно, а что вредно. Все равно с ним ведутся беседы, он задает вопросы. Поэтому если ребенок более старшего возраста придерживается вегетарианского стиля в питании, то это его осознанный выбор.
Миф N5: веганы не лечатся
Обязательно лечатся, когда есть в этом необходимость. Совершенно не важно, какой стиль питания вы поддерживаете. Если ваш ребенок болеет простудными заболеваниями чаще 6 раз за год, вам необходимо обследовать его иммунную систему. Обязательно нужно проходить обследования желудочно-кишечного тракта, а метод лечения нужно назначать в соответствии с заболеванием.
И мясоеды и вегетарианцы могут и должны принимать жаропонижающие препараты, когда температура тела повышается за 39 градусов.
Бессмысленно лечить травками гнойный аппендицит или инфаркт миокарда, однако вполне реально приступ радикулита купировать баночным массажем, а насморк снять ингаляцией с пихтовым маслом. Лечение народными средствами это прекрасно, как и траволечение, всевозможные методики массажа и акупунктура, но всему есть разумный предел и логическое начало.
Диагностика и лечение должны проводиться специально обученными людьми, с применением всех новейших технологий и клинических и лабораторных исследований. Постановка диагноза сама по себе вещь непростая, а уж процесс лечения того или иного заболевания и вовсе нельзя пускать на самотек или оставлять на дилетантов, тем более болезни детей.
Когда вы подбираете меню для ребенка вегана, поговорите для начала с врачом диетологом.
Посчитайте калории, витамины. Пройдите с ребенком плановое медицинское обследование. Убедитесь что у малыша все в порядке с желудочно-кишечным трактом, мышечной массой.
Проходите подобное обследование регулярно, чтобы контролировать и учитывать все нюансы питания. И совершенно несущественно какой режим питания вы для себя избрали. Хотя, конечно, учитывать это нужно.
Вопрос-ответ
Как веганство влияет на детей?
Как веганство влияет на здоровье ребенка? Малыш родителей-веганов недополучает большое количество витаминов, микроэлементов и белков. Если ребенок не наблюдается у врачей, то есть риск развития разных дефицитов (мышечной массы и веса, железа, витамина B12, кальция), анемии и других тяжелых заболеваний.
С чем веганы сталкиваются чаще всего?
Низкое потребление витамина B12 является существенной проблемой в веганских диетах из-за исключения продуктов, богатых витамином B12, таких как мясо, птица и яйца. Недостаток витамина B12 был связан с неврологическими и гематологическими проблемами.
Какие вопросы можно задать вегетарианцам?
Можно задать вегетарианцам вопросы о причинах их выбора (например, здоровье, экология, этика), о том, как они компенсируют недостаток белка и других питательных веществ, какие их любимые вегетарианские блюда, как они относятся к веганству, а также о том, как они справляются с общественным мнением и давлением в социальных ситуациях, связанных с едой.
Почему веганы долго живут?
Было обнаружено, что каждые три процента увеличения объёма потребляемых калорий, которые мы получаем из растительного белка, снижает риск смерти на 10 процентов.
Советы
СОВЕТ №1
Изучите основы веганского питания. Прежде чем принимать решение о веганстве для вашего ребенка, ознакомьтесь с необходимыми питательными веществами, такими как белки, железо, кальций и витамины B12 и D. Это поможет вам составить сбалансированный рацион, который обеспечит все потребности растущего организма.
СОВЕТ №2
Консультируйтесь с врачом или диетологом. Прежде чем ввести веганство в рацион вашего ребенка, обязательно проконсультируйтесь с медицинским специалистом. Он поможет вам разработать план питания, который будет безопасным и здоровым для вашего ребенка.
СОВЕТ №3
Обсуждайте выбор с ребенком. Важно, чтобы ваш ребенок понимал причины перехода на веганство, будь то забота о животных, экология или здоровье. Открытое обсуждение поможет ему осознанно подходить к своему выбору и развивать критическое мышление.
СОВЕТ №4
Ищите поддержку и ресурсы. Присоединяйтесь к сообществам веганов или группам поддержки, где вы сможете обмениваться опытом и находить полезные рецепты. Это поможет вам не только разнообразить рацион, но и создать комфортную среду для вашего ребенка.
