В молоке животных присутствуют 2 белка, необходимые для человеческого организма. Первый – это протеин, участвующий в строительстве мышечной структуры. А второй – казеин помогает сохранить мускулатуру и рельефность в дальнейшем.
Возможность употреблять достаточное количество молока есть не всегда. И содержание казеина разное в одинаковом объёме продукта. Поэтому люди принимают вещество дополнительно, правда, делают это не всегда грамотно, поскольку не учитывают его особенности.
Что такое казеин?
Содержание казеина в коровьем молоке составляет 80%, если брать в расчет общего количество белков. Присутствует в составе почти весь спектр аминокислот, поддерживающих рост мышц.
Процедура их медленного высвобождения блокирует разрушение мышечной ткани, замедляет процесс пищеварения и расщепление протеина – ещё одной составляющая молочного казеина. Это натуральный клейкий компонент, который частично нейтрализует действие желудочного сока.
Принимать сыворотку казеин можно днём между едой. Хотя по причине медленного расщепления и усвояемости его называют ночным белком и рекомендуют приём оставить на вечер.
Опасаться возникновения расстройства пищеварения при соблюдении дозировки не стоит, ведь лактозной составляющей, провоцирующей диарею, в нём нет. Существует другая опасность – это непереносимость казеина. Из-за недостаточного «производства» ферментов, отвечающих за переработку молочных продуктов, некоторый процент людей ощущает неприятные симптомы в органах пищеварения после приёма ночного белка. Они не так опасны, как аллергия на казеин, но доставляют немало страданий.
Молочный белок казеин вызывает интерес у врачей и диетологов благодаря своим уникальным свойствам. Он медленно усваивается организмом, что обеспечивает длительное чувство сытости и помогает контролировать аппетит. Это делает казеин полезным для тех, кто стремится похудеть, так как он может снизить количество перекусов между приемами пищи.
С другой стороны, для людей, занимающихся спортом и стремящихся к набору мышечной массы, казеин является отличным источником белка. Его медленное высвобождение аминокислот способствует восстановлению мышц после тренировок и поддерживает анаболические процессы в организме. Врачи отмечают, что сочетание казеина с физической активностью может значительно улучшить результаты тренировок.
Тем не менее, важно учитывать индивидуальные особенности организма. У некоторых людей может быть непереносимость молочного белка, что требует осторожного подхода к его употреблению. В целом, казеин может быть полезным дополнением к рациону, но его использование должно быть сбалансированным и обоснованным.
Разновидности белка
Существует 2 классификации ночного белка, которые носят название казеинат кальция и мицеллярный казеин.
Казеинат кальция
Казеинат кальция присутствует в молоке в виде крупинок под названием мицеллы, не растворяемые в желудочном соку, а трансформируемые в комочки. В казеинате кальция присутствуют минералы, глютамин и 90% чистого белка. Присутствие кальция помогает ускорить время переваривания вещества до 2-3 часов. Он подходит для восстановительного периода, поскольку обеспечение мышечной массы аминокислотами происходит быстрее.
Молочный белок казеин стал популярным среди спортсменов и людей, стремящихся к набору массы или похудению. Многие отмечают его медленное усвоение, что позволяет дольше сохранять чувство сытости. Это особенно полезно для тех, кто хочет контролировать аппетит и избегать перекусов. Пользователи также подчеркивают, что казеин способствует восстановлению мышц после тренировок, что делает его отличным дополнением к рациону.
Некоторые исследования показывают, что регулярное употребление казеина может помочь в снижении жировой массы, особенно в сочетании с физической активностью. Однако мнения расходятся: некоторые считают, что для достижения результатов важна общая калорийность рациона, а не только белковая составляющая. Важно помнить, что индивидуальные результаты могут варьироваться, и перед началом приема стоит проконсультироваться с врачом или диетологом.
Мицеллярный казеин
Мицеллярный казеин содержит протеиногенные аминокислоты, глютамин и почти 90% «живого» белка. Получают вещество в мицеллах при сепарации молока на жиры, лактозу и сыворотку. Такая форма специально синтезирована с макроэлементом для улучшения растворимости белка. Из-за подобной структуры на переваривание массы уходит до 8 часов, что подходит для людей, занимающихся регулярными тренировками и заинтересованных в восстановлении мышечных тканей.
Чем вреден готовый казеин?
Оба вида ночного белка производятся при помощи ферментативных процессов. Не всегда изготовители строго придерживаются технологии. Нередко применяются уксусная кислота или щелочи вместо ферментов для снижения затрат и ускорения самой процедуры.
Читайте также:
В каких продуктах содержится?
Ночной белок присутствует во всех молочных продуктах. Наибольшее количество вещества в козьем и коровьем молоке – 80%. В других видах лактационного продукта его меньше и показатель 50% в:
- кобыльем;
- овечьем;
- ослином.
Во всех видах молока присутствует казеин. В каких продуктах еще содержится этот белок? Богаты ним творожные продукты и сыры. Содержание казеина 20% в твороге, а в твердом сыре – 30%. Меньше 20% ночного белка в простокваше, кефире и прочих кисломолочных продуктах.
Готовый мицеллярный казеин, который можно купить в торговой сети, выделяют из цельного молока. Его употребляют люди в качестве пищевой добавки при:
- систематических занятиях силовыми видами спорта;
- тяжёлых физических нагрузках;
- диетах, направленных на снижение веса.
А также по специальной рекомендации врача при недостаточном развитии мышечной массы.
Чем полезен для похудения?
Из-за свойства долго перевариваться в желудке и создавать ощущение сытости подходит казеин для похудения:
- медленно усваивается организмом;
- снижает чувство голода;
- отличается высоким содержанием глютена, иначе клейковины;
- расщепляется в процессе пищеварения полностью;
- содержит аминокислоты;
- тормозит процесс распада добавок;
- доступен по стоимости.
Для снижения веса подходит мицеллярный казеин, поскольку он не подвергается термической обработке и сохраняет больше полезных свойств. При грамотном употреблении он абсолютно безвреден, но при непереносимости лактозы и хронических болезнях поджелудочной железы противопоказан.
Для снижения веса ночной белок рекомендуется употреблять от 2 до 4 раз за день:
- перед утренним приёмом пищи;
- перед обедом;
- вместо ужина или перед ним;
- за несколько минут до тренировки или ночного сна.
Чаще мицеллярный казеин принимать не следует, поскольку это влияет на работу пищеварительного тракта. Употребляется белок в сухом виде или в коктейлях, приготовленных на молоке или соках, также допускается добавление в йогурты. Разовая дозировка не должна превышать 30 г, чтобы не спровоцировать расстройство желудка.
-
Читайте также:
Если есть в наличии хронические заболевания мечении, почек и пищеварительного тракта перед тем, как пить казеин для похудения, рекомендуется обратиться к доктору.
Неграмотный приём ночного белка принесет больше вреда, чем пользы. Рекомендуется начать с 10 г, чтобы определить, как организм реагирует на вещество. Спустя несколько часов будет понятно, есть ли аллергия на казеин или никакого дискомфорта и нежелательных реакций не возникает.
Как принимать для набора массы?
Подходит казеин для похудения и для набора массы. Правда, результативность в увеличении объема не такая большая, как у других продуктов. Ночной белок подходит тем спортсменам, у которых достаточное количество сывороточного протеина.
Скорость набора массы зависит во многом от того, в какое время суток принимается добавка.
Выпитый вечером, он замедляет катаболические процессы и предохраняет мышечную структуру от разрушительного влияние гормона стресса – кортизола. Употребление белка перед сном помогает нейтрализовать его без дополнительного питания, а мускулатуре – продолжать рост.
Еще казеин в составе имеет кальций и фосфор, являющиеся одними из главных «строительных материалов» для мышц. Прием ночного белка важен для спортсменов, которые отличаются худощавой структурой тела. Без казеина поддерживать накачанную мускулатуру таким людям будет достаточно сложно из-за катаболических процессов.
Может ли вызвать аллергию?
Как и на любой белок, у спортсменов и обычных людей может возникнуть аллергия. При появлении индивидуальной реакции на вещество у человека возникают типичные симптомы:
- опухание губ и ротовой полости;
- отечность глотки;
- покраснение кожных покровов;
- сыпь и зуд;
- слезоточивость;
- чихание;
- заложенность носа и насморк.
Аллергия проявляется через нескольких минут после употребления вещества, и требует неотложной помощи со стороны медиков, поскольку она может перерасти в отёк Квинке или анафилактический шок.
Если возникает вздутие живота и присутствуют проблемы с пищеварением, то это индивидуальная непереносимость лактозы. Явление не совсем приятное, но не требует безотлагательного медицинского вмешательства. Аллергия чревата летальным исходом, поэтому при ее проявлениях следует вызывать скорую.
Если принимать «живой» белок необходимо, то его можно заменить немолочным вариантом, остановившись на других видах казеинов: яичном, соевом или комбинации растительных.
При необходимости насыщать организм белками сывороточный белок – это оптимальный вариант. Он содержит достаточное количество полезных компонентов, которые постепенно подпитывают ткани. Чем и выражается его свойства поддерживать мышечную структуру и способствовать похудению. Только если присутствует аллергия рисковать не стоит. Даже в малых дозах и с антигистаминными препаратами можно спровоцировать серьезные осложнения. Заменить вещество можно продуктами без казеината либо подобрать другой комплекс при наборе массы.
-
Читайте также:
Вопрос-ответ
Можно ли набрать вес от казеина?
Казеин – отличная добавка для тех, кто хочет нарастить мышечную массу, увеличить силу, сохранить мышцы или похудеть. Когда речь идет о более длительном чувстве сытости и синтезе белка, похоже, он имеет преимущества по сравнению с сывороточным протеином.
Можно ли похудеть, принимая казеин?
Казеин для похудения. Казеин может помочь при похудении. Многие знают, что любая диета предполагает уменьшение количества жиров и углеводов и увеличение количества белков в рационе. Казеин как раз и содержит минимум углеводов, поэтому можно пить как вкусный десерт на ночь.
Можно ли пить казеин для набора массы?
Особенности приема казеина при наборе массы и похудении. Поэтому казеин используется как протеин для набора массы – в качестве вечернего приема пищи. Также его можно принимать и между основными приемами пищи, однако, избегая приема сразу после завершения физических нагрузок.
Что лучше для похудения: протеин или казеин?
Если ваша цель просто избавиться от лишних килограммов, то мы советуем выпивать 1-2 порции казеина в день вместо дневного перекуса и/или ужина. Если же вы хотите не только сбросить лишнее, но и подкачать мышцы, то помимо казеина включите в свой рацион и сывороточный протеин.
Советы
СОВЕТ №1
Выбирайте казеин с низким содержанием добавок. При покупке казеинового протеина обращайте внимание на состав. Чем меньше искусственных добавок и сахара, тем лучше. Чистый казеин поможет вам достичь своих целей по набору массы или похудению без лишних калорий.
СОВЕТ №2
Используйте казеин перед сном. Казеин обладает медленным усвоением, что делает его идеальным вариантом для употребления перед сном. Это поможет вашему организму получать необходимые аминокислоты в течение ночи, что способствует восстановлению мышц и поддержанию метаболизма.
СОВЕТ №3
Комбинируйте казеин с другими источниками белка. Для достижения наилучших результатов в наборе массы или похудении комбинируйте казеин с сывороточным протеином или другими источниками белка. Это обеспечит разнообразие аминокислот и улучшит общий баланс белка в вашем рационе.
СОВЕТ №4
Следите за общим потреблением калорий. Независимо от того, используете ли вы казеин для набора массы или похудения, важно контролировать общее количество потребляемых калорий. Убедитесь, что ваш рацион сбалансирован и соответствует вашим целям, чтобы избежать нежелательного набора жира.
