Чем отличаются вегетарианцы, веганы и сыроеды?

Вегетарианство, веганство и сыроедение – формы одной системы питания. Каждый из видов диеты рассматривается как часть вегетарианства, и как отдельный комплекс методов, позволяющих вести здоровый образ жизни. Системы питания имеют определённые сходства, так как направлены примерно в одном ключе. В то же время все они принципиально отличаются.

Вегетарианство

Вегетарианцы – люди, рацион которых ни в каком виде не приемлет мясо (животных, рыбы, морепродуктов, птицы), сыров (сорта с добавлением сычужного фермента), продуктов с желатином. Некоторые также едят молочные продукты и даже включают в рацион яйца.

Вегетарианство представляет собой образ жизни. Они следуют таким принципам:

• Не носят одежду (обувь, аксессуары и прочее), изготовленную из кожи, меха животных;
• Не используют продукцию, тестируемую на них;
• Отказываются от употребления и использования глицерина.

В основном вегетарианство представлено тремя диетами: ово-вегетарианство, лакто-вегетарианство, лакто-ово-вегетарианство. Различия заключаются в запрете на определённые виды питания.

Ово-вегетарианство допускает употребление яиц, но существует запрет на мясо, молочные продукты. Люди, придерживающиеся лакто-вегетарианства, пьют молоко, едят «молочку», но не употребляют яйца и мясо. Представители лакто-ово-вегетарианства выполняют ограничения только по мясу, рыбе, птице, морепродуктами.

Все употребляемые продукты можно готовить любым способом (тушить, жарить, варить и прочее).

Для того чтобы организм снабжался достаточным количеством белка, рацион вегетарианца обязательно включает в себя бобовые.

Врачи отмечают, что вегетарианцы, веганы и сыроеды представляют собой разные подходы к питанию, каждый из которых имеет свои особенности и потенциальные преимущества. Вегетарианцы исключают из своего рациона мясо, но могут употреблять молочные продукты и яйца, что позволяет им получать необходимые питательные вещества. Веганы, в свою очередь, полностью отказываются от всех продуктов животного происхождения, что требует особого внимания к балансу витаминов и минералов, таких как B12 и железо. Сыроеды придерживаются диеты, состоящей исключительно из сырых растительных продуктов, что может способствовать повышению уровня энергии и улучшению пищеварения, однако требует тщательного планирования для обеспечения полноценного питания. Врачи подчеркивают, что каждый из этих подходов может быть здоровым при правильном соблюдении, но важно учитывать индивидуальные потребности организма и консультироваться со специалистами.

Чем отличаются вегетарианцы, веганы и сыроеды и почему люди решают поменять систему питания

Веганство

Веганство – довольно строгая система питания, исключающая употребление любых продуктов животного происхождения. У представителей веганства под запретом не только молочка, но и мёд.

У веганов под запретом любая продукция, которая:

• Изготовлена из продуктов, произведенных из животных (меховые и кожаные изделия, желатин, глицерин и прочее);
• Медикаменты и другие вещества, которые проходили тестирование на животных;
• Лекарства, косметические средства, изготовленные с использованием компонентов, произведенных из животных;
• Развлечения с принудительным использованием животных (посещение цирка, зоопарка, дельфинария, корриды, скачек и др.);
• Продукты, которые очищаются и осветляются веществами, произведенными из животных;
• Мёд под запретом в веганстве потому что пчеловоды, несмотря на заботу о пчёлах, его отбирают.
• Шёлковые и шерстяные вещи у некоторых последователей этого течения под запретом, поскольку для изготовления подобных тканей эксплуатируются живые существа. Тоже касается молока и молочных продуктов.

Истинный веган не станет жестоко обращаться с животными или использовать их в своих целях. Такое строгое соблюдение правил чаще всего обосновано этическими соображениями представителей веганства.

Рацион веганов должен быть тщательно и грамотно просчитан, чтобы организм получал необходимое количество белком, жирных кислот, витаминов (в том числе D) и кальция.

Для того чтобы представители этого направления знали, что можно кушать, а что нет, в некоторых странах продукты специально маркируют.

Сыроедение

Главный принцип сыроедения – употребление в пищу необработанных термически продуктов. Для приготовления еды допустима температура, не превышающая 43 градусов Цельсия.

Рацион представителей этой системы питания включает:

• Различные сырые овощи, фрукты, зелень, коренья, ягоды, орехи, семена;
• Сшёные фрукты и ягоды;
• Растительные масла холодного отжима;
• Пророщенные крупы, злаки.

Основная масса сыроедов не употребляет мясо, рыбу, птицу, морепродукты, яйца, молоко, мёд, то есть ничего кроме растительной пищи. Этот вид диеты называется – веганское сыроедение. Но существует несколько видов сыроедения с другими правилами диеты.

Всеядное сыроедение допускает не только мёд и молоко, но и сырые мясо, рыбу, яйца.

Вегетарианское сыроедение допускает употребление яиц, молочки. Представители фрукторианства едят только фрукты, ягоды и некоторые овощи.

Ни один из видов сыроедения не позволяет есть выпечку, каши, компоты, чаи, супы несмотря на отсутствие мясных ингредиентов. Как при веганстве, адептам сыроедения важно максимально разнообразить рацион, грамотно рассчитав пользу употребляемых продуктов для организма.

В обществе часто обсуждают различия между вегетарианцами, веганами и сыроедами. Вегетарианцы отказываются от мяса, но могут употреблять молочные продукты и яйца. Их выбор часто обусловлен этическими соображениями, заботой о здоровье или экологией. Веганы же полностью исключают все продукты животного происхождения, включая молоко, яйца и мед. Их философия зачастую основывается на принципах защиты прав животных и устойчивого развития. Сыроеды идут еще дальше, предпочитая есть только сырые растительные продукты, веря, что термическая обработка уничтожает полезные вещества. Каждый из этих подходов имеет свои преимущества и недостатки, и выбор зависит от личных убеждений и целей. Важно помнить, что все эти диеты могут быть здоровыми, если правильно сбалансированы.

Кто такие вегетарианцы, веганы и сыроеды и чем они питаются? / Утренний эфир

Веганы и вегетарианцы

Веганы и вегетарианцы в своём питании категорически не приемлют мясной пищи. Но так как веганство – форма вегетарианства, то веган может быть вегетарианцем, а вегетарианец веганом может и не быть.

Существенные различия между системами питания в том, что веганство более строгая, узконаправленная диета и образ жизни в отношении себя, а также живых существ.

Если при вегетарианстве люди употребляют мёд, молоко и яйца, посещают цирк, зоопарк, дельфинарий, то для вегана подобное поведение недопустимо.

Ещё одно отличие – разница необходимой компенсации от ограничений. Это значит, что вегетарианцам для того, чтобы заменить мясо, достаточно сбалансировать свой рацион, меняя их бобовыми, но и молочными продуктами.

Веганам же необходимо тщательно подойти не только к составлению рациона, но к выбору одежды, постельных принадлежностей, бытовой химии, лекарств и многих других.

Сыроеды и вегетарианцы

Принципиальная разница между этими двумя видами питания в способе приготовления пищи. Сыроедение не допускает термическую обработку продуктов, в то время как вегетарианцы еду готовят традиционно (варят, тушат, запекают, жарят и прочее).

Если сыроедение всеядное, то существуют иные отличия: употребления мяса и рыбы при таком виде сыроедения допустимо. Другие виды сыроедения также принципиально отличаются от вегетарианства употребляемыми продуктами.

Сыроедение – система питания, не предусматривающая отказ от продуктов животного происхождения, тогда как вегетарианство — мировоззрение, не допускающее нанесение вреда животным.

Вегетарианцы, веганы, сыроеды: в чем разница?

Сыроеды и веганы

Если сыроедение и веганство рассматривать как разные формы вегетарианства, то определить чем отличается один от другого просто – сыроеды не обрабатывают пищу термически. Кроме этого, веганы, как было сказано выше, не принимают участие в развлечениях, где принудительно используют животных (не посещают цирк, зоопарк, дельфинарий, прочее).

Веганское сыроедение предусматривает не только отказ от животной пищи, но и от термической обработки продуктов.

Если же сыроедение всеядное, то существует ещё одно принципиальное отличие – они употребляют мясо, рыбу, морепродукты, яйца, которые предварительно термически не обрабатывались.

Вопрос-ответ

В чем разница вегана и вегетарианца?

Веганство — это образ жизни, который исключает все формы жестокости и эксплуатации по отношению к животным — для еды, одежды, развлечения или других целей. Соответственно, если для многих вегетарианцев допустимо употребление молочных продуктов и меда, то для вегана оно под запретом.

Почему веганы-сыроеды не готовят пищу?

Нагревание пищи выше 104–118 °F (40–48 °C) разрушает ферменты в сырой пище, которые помогают пищеварению. Ферменты в пище не играют существенной роли в процессе пищеварения, пока не переварятся сами.

Почему веганы не едят мед?

Учитывается и тот факт, что коммерческое производство меда причиняет вред здоровью насекомых. После изъятия меда из ульев пчелы лишаются природного корма, что негативно сказывается на их состоянии. По этой причине мед по вегану – неэтичный продукт, который нельзя употреблять в пищу.

Кто ест яйца: веганы или вегетарианцы?

Веганство – самая строгая форма вегетарианства. Она исключает из рациона все продукты животного происхождения: не только мясо, рыбу, морепродукты, но также яйца, молоко и даже мед.

Советы

СОВЕТ №1

Изучите основы каждой диеты. Понимание различий между вегетарианцами, веганами и сыроедами поможет вам лучше ориентироваться в их принципах питания и образе жизни. Это также поможет вам выбрать подходящий для себя вариант, если вы рассматриваете переход на одну из этих диет.

СОВЕТ №2

Обратите внимание на свои потребности в питательных веществах. Каждая из этих диет имеет свои особенности, и важно следить за тем, чтобы ваш рацион оставался сбалансированным и полноценным. Рассмотрите возможность консультации с диетологом, чтобы избежать дефицита витаминов и минералов.

СОВЕТ №3

Попробуйте разнообразные блюда из разных диет. Даже если вы не планируете полностью переходить на вегетарианство, веганство или сыроедение, добавление новых рецептов в свой рацион может обогатить ваше питание и сделать его более разнообразным.

СОВЕТ №4

Уважайте выбор других людей. Понимание и принятие различных подходов к питанию поможет создать более гармоничную атмосферу в общении с друзьями и близкими, независимо от их диетических предпочтений.