Как сделать миндальное молоко в домашних условиях

Миндальное молоко содержит массу полезных веществ, поэтому его употребляют в пищу приверженцы здорового питания. Обладает мягким вкусом, изготавливается из миндаля, немного напоминает обыкновенное молоко с отдушкой из орехов или протеиновый шейк.

Полезные свойства

Польза напитка заключается в том, в нём содержатся те же питательные элементы, что присутствуют в орехах. В ореховом молоке нет клетчатки, зато это отличный источник белка. В нем содержатся витамины группы В. Его рекомендуется пить людям, которые пристально следят за содержанием холестерина в крови. Ореховое молоко хорошо усваивается организмом. Напиток следует употреблять в пищу больным, страдающим различными заболеваниями сердечно-сосудистой системы.

Приём такого молока полезен людям, которые пытаются избавиться от лишнего веса.

В напитке содержится мало калорий. В нём присутствуют жирные кислоты, помогающие снизить артериальное давление и предотвращающие возникновение различных патологий сердечно-сосудистой системы. Миндальное молоко богато витамином D и кальцием. Оно придает коже здоровый вид, повышает прочность костей.

В напитке присутствует витамин Е. Это вещество обладает выраженными антиоксидантными свойствами. Витамин Е защищает кожу от пагубного влияния негативных факторов окружающей среды. Напиток не влияет на содержание глюкозы в крови, он относится к продуктам, имеющим низкий гликемический индекс. Продукт не содержит лактозу. Это обстоятельство имеет большое значение. Непереносимость лактозы имеется примерно у 15 % взрослого населения России. Таким людям можно смело пить напиток из миндаля. Им не стоит опасаться появления различных проблем с пищеварением.

Как приготовить МИНДАЛЬНОЕ МОЛОКО?

В состав орехового молока входит и витамин А, который помогает улучшить зрение.

Его можно добавлять в шампуни, кондиционеры и другие средства для волос. Оно устраняет неприятный жирный блеск, способствует укреплению волосяных луковиц. Средство подходит для любого типа волос. Его можно использовать людей со сверхчувствительной кожей.

Врачи отмечают, что миндальное молоко является отличной альтернативой коровьему молоку, особенно для людей с непереносимостью лактозы или веганов. Приготовление миндального молока в домашних условиях не только просто, но и позволяет контролировать качество ингредиентов. Для этого необходимо замочить миндаль на ночь, а затем тщательно промыть и взбить с водой в блендере. Полученную массу следует процедить через марлю или специальный мешок для орехового молока. Врачи рекомендуют добавлять в молоко немного ванили или меда для улучшения вкуса. Такой напиток богат витаминами и минералами, что делает его полезным дополнением к рациону. Однако важно помнить, что миндальное молоко не содержит достаточного количества белка, поэтому его стоит сочетать с другими источниками этого макроэлемента.

Миндальное молоко за 2 минуты в блендере Dream Modern.

А есть ли вред?

Миндальное молоко не причиняет вреда организму, но его не рекомендуется пить слишком часто. В противном случае у человека может возникнуть расстройство желудка. Давно доказан вред продукта при наличии у человека различных заболеваний пищеварительной системы. От употребления вкусного напитка нужно отказаться и людям, которым требуется низкожировая диета.

При внезапном переходе на молоко из миндаля может ухудшиться состояние иммунной системы. Более того, у некоторых людей отмечается аллергическая реакция на этот продукт.

Блюда из орехового молока следует готовить самостоятельно. Недобросовестные производители добавляют в продукт каррагинан. Эту пищевую добавку добывают из морских водорослей. Последние исследования показали, что при каррагинан может вызывать воспалительный процесс в области желудка. Пищевую добавку не рекомендуется употреблять в пищу при наличии следующих патологий:

• Язвенный колит;
• Ишемическая болезнь сердца;
• Болезнь Крона.

Его не рекомендуется давать грудным детям. У ребенка может развиться аллергическая реакция. В настоящее время каррагинан запрещается использовать при производстве детского питания. Некоторые специалисты считают, что это вредная пищевая добавка провоцирует появление недоброкачественной опухоли.

Рецепты

Существует такой простой рецепт приготовления орехового молока:

• Нужно взять 200 граммов миндаля;
• Затем орехи заливают 1000 мл воды;
• Напиток оставляют в холодном месте на 10–12 часов. Рекомендуется готовить на ночь;
• Утром нужно взбить напиток с помощью блендера.

Разрешается добавить в полученный напиток немного экстракта стевии.

Можно воспользоваться и другим рецептом:

• 200 граммов мелко измельченной муки заливают 800 мл воды;
• В напиток добавляют 5 граммов экстракт ванили, 10 граммов мёда.

Перед приготовлением напитка необходимо подогреть воду до комнатной температуры, а перед употреблением нужно его тщательно взболтать. В напиток можно добавлять финики. Для этого надо взять по 200 граммов миндаля и фиников. Их требуется замочить в 500 мл воды. Через четыре часа в напиток доливают ещё 500 мл воды.

В продаже можно найти готовые концентраты для приготовления такого молока. В их состав обычно входят следующие ингредиенты:

• Разнообразные подсластители;
• Мука из миндаля.

https://youtube.com/watch?v=mfo2noO0WtY

Миндальное молоко становится всё более популярным среди тех, кто ищет альтернативу коровьему молоку. Многие люди отмечают, что процесс его приготовления в домашних условиях не только прост, но и увлекателен. В первую очередь, требуется замочить миндаль на ночь, чтобы он стал мягче и легче поддавался измельчению. Затем его смешивают с водой и процеживают через марлю или специальный мешок для орехового молока.

Пользователи делятся, что домашнее миндальное молоко гораздо вкуснее магазинного, так как можно регулировать сладость и добавлять различные ароматизаторы, такие как ваниль или корица. Кроме того, многие отмечают, что это отличный способ контролировать качество ингредиентов и избегать ненужных добавок.

Некоторые даже экспериментируют с добавлением других орехов или семян, создавая уникальные сочетания. В целом, отзывы о приготовлении миндального молока в домашних условиях положительные, и многие рекомендуют попробовать этот процесс каждому, кто хочет разнообразить свой рацион.

Пирог с миндальным молоком

Для того чтобы приготовить пирог на основе миндального молока, нужно взять следующие ингредиенты:

• 4 банана;
• 2 куриных яйца;
• 100 мл постного масла;
• 5 граммов разрыхлителя;
• 250 граммов муки;
• 130 мл миндального молока;
• 5 граммов ванильного экстракта.

Как же необходимо готовить вкусный десерт? Следует осторожно размять бананы до получения однородной консистенции. Затем надо добавить к полученному фруктовому пюре два яйца. После этого в блюдо добавляют остальные ингредиенты. При этом ванильный экстракт кладут в последнюю очередь.

Форму для выпечки аккуратно застилают пергаментной бумагой. Затем на форму выкладывают полученное тесто. Пирог надо выпекать примерно тридцать минут в предварительной разогретой духовке при температуре 160 градусов.

Миндаль и кофе

Ореховое молоко отлично сочетается с какао, горячим шоколадом и кофе. Рекомендуется добавлять в кофе смесь из кокосового и миндального молока. Они берутся в равной пропорции. В таком случае у человека возникает ощущение, что он пьет кофе со взбитыми сливками.

Нужно отметить полезные свойства кокосового молока:

1. Повышает устойчивость организма к различным заболеваниям, улучшает сон, устраняет напряжение в мышцах;
2. Помогает справиться с хронической усталостью и раздражительностью, препятствует образованию тромбов;
3. Способствует повышению иммунитета, благотворно воздействует на щитовидную железу. Помогает устранить возрастные изменения кожи, способствует укреплению волос, уменьшает их выпадение;
4. Повышает уровень гемоглобина в крови. Разрешается употреблять в пищу больным, страдающим сахарным диабетом;
5. Наделено выраженными антисептическими свойствами. Отлично помогает при язве, гастрите и других заболеваниях органов пищеварения. Повышает эластичность сосудов, которая нередко снижается при атеросклерозе.

Кокосовое молоко не рекомендуется использовать людям, склонным к аллергии. Существуют и другие противопоказания к применению продукта:

1. Повышенная восприимчивость к его компонентам;
2. Непереносимость фруктозы.

Кофе, разбавленный миндальным и кокосовым молоком, не рекомендуется пить женщинам, ожидающим малыша. При приготовлении напитка в домашних условиях надо заранее достать молоко из холодильника. В таком случае кофе будет иметь густую консистенцию. Напиток помогает устранить чувство голода. Такой кофе следует пить людям, пытающимся сбросить вес.

Вопрос-ответ

Как готовят миндальное молоко?

Приготовление миндального молока. Сладкий миндаль необходимо выдержать в воде несколько часов, чтобы он стал мягким. После этого его нужно измельчить вместе с водой, например, с помощью блендера. Полученная белая жидкость и будет миндальным молоком. Далее молоко необходимо процедить.

Сколько надо миндаля для молока?

Один стакан сырого (необжаренного) миндаля. Три стакана фильтрованной холодной воды.

Сколько миндаля замачивать для миндального молока?

Замочите 1 стакан миндаля в воде на 8–9 часов, затем слейте воду и промойте. Смешайте замоченный миндаль с 3 стаканами свежей воды.

Сколько замачивать миндаль для молока?

Рецепты. Сушеный миндаль тщательно промойте и замочите на 6-8 часов в 2 стаканах питьевой воды комнатной температуры. Затем слейте воду и залейте тремя стаканами свежей питьевой воды. Перемелите миндаль с водой в блендере или комбайне до однородной массы от 2 до 5 минут.

Советы

СОВЕТ №1

Перед тем как начать приготовление миндального молока, замочите миндаль в воде на ночь. Это поможет смягчить орехи и улучшит текстуру молока, а также сделает его более питательным, так как активирует ферменты.

СОВЕТ №2

Используйте фильтрованную или очищенную воду для приготовления молока. Это сделает вкус более чистым и приятным, а также поможет избежать посторонних привкусов, которые могут возникнуть при использовании водопроводной воды.

СОВЕТ №3

Для улучшения вкуса добавьте в молоко натуральные подсластители, такие как мед, кленовый сироп или ваниль. Это придаст вашему миндальному молоку уникальный аромат и сладость, которая отлично подойдет для кофе или смузи.

СОВЕТ №4

Не выбрасывайте жмых, оставшийся после приготовления молока! Он может быть использован в выпечке, добавлен в каши или смузи, что позволит вам максимально использовать все полезные свойства миндаля и избежать пищевых отходов.